SAMAIPATA GOLD Bolivia

DEFINICIÓN: Cautivante
NOTAS DE SABOR: Cremoso y sedoso, con dulzura de tarta invertida de durazno.
ORIGEN: Samaipata, BOLIVIA.
PRODUCTOR: Fincas Floripondio y El Fuerte, Los Rodriguez
PROCESO: Honey
PUNTAJE: 86
VARIEDAD: Bourbon
ALTITUD: 1600m

STORY: La ciudad de Samaipata, ubicada al pie de los Andes y cerca del Parque Nacional Amboró, es conocida por su increíble diversidad biológica. Aunque Caranavi concentra la mayor producción de café en Bolivia, Samaipata, en el sur del país, cuenta con condiciones ideales para cultivar café de alta calidad: altitudes elevadas, suelos ricos en nutrientes y un clima perfecto. La familia Rodríguez ha establecido varias fincas productivas y hermosas en la región, donde producen cafés excepcionales que destacan por su delicadeza, cremosidad y notas florales.

Este café, procesado con el método Honey, destaca en boca con una rica dulzura y una cremosidad sedosa. Las notas enviadas por el proveedor y las de la cata de Forajida resaltan un perfil que recuerda a una tarta invertida de durazno: la acidez tropical de la fruta se combina con la dulzura caramelizada de la base, evocando el sabor característico de este postre popular. Es un café versátil que se adapta a cualquier momento del día y a cualquier método de preparación, siempre entregando una experiencia deliciosa.